Đặc sản rượu bàu đá đậu xanh Bình Định

Rượu bàu đá Thành Tâm - Rượu bàu đá đậu xanh chỉ xuất hiện trên thị trường vài năm trở lại đây nhưng được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Các công đoạn nấu rượu bàu đá đậu xanh cũng gần giống như nấu các loại rượu bàu đá khác: sau khi đem đậu xanh trộn với nếp đi nấu chín, lấy ra trải lên tấm bạc để nguội rồi trộn với men, tiếp đó bỏ vào thùng nhựa để khoảng 3 ngày rồi đổ nước vào, để tiếp 3 ngày nữa mới đem ra nấu rượu. Khi nói đến Bình Định thì người ta sẽ nghĩ ngay đến rượu Bàu Đá, một đặc sản nổi tiếng trên khắp cả nước và được công nhận là một trong mười loại rượu ngon nhất Việt Nam Ngày nay, ngoài loại rượu Bàu Đá truyền thống được nấu từ gạo ra, người dân ở đây đã sáng tạo và phát triển thêm một loại rượu Bàu Đá đậu xanh mới thơm ngon hơn nhiều so với rượu bàu đá gạo truyền thống. Rượu bàu đá đậu xanh khi rót ra sẽ sủi tăm lâu tan. Rượu bàu đá đậu xanh được chưng cất theo phương pháp cổ truyền nên rượu trong như nước suối, có hương vị đặc trưng của đậu xanh, nồng...